乡野俏媳妇免费阅读，一本书小说我记得名字是穿越之农家俏娘子可是搜不到啊男主是穿

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本文目录一览

1，一本书小说我记得名字是穿越之农家俏娘子可是搜不到啊男主是穿
2，我爱你闫艺文作一首诗
3，搞笑的电视剧有没有
4，求推荐好看的穿越种田文谢谢
5，用王科香我爱你作一首诗怎么作
6，什么电视剧最好看
7，牛肉拉面的详细来源和做法

1，一本书小说我记得名字是穿越之农家俏娘子可是搜不到啊男主是穿

探江湖之神秘组织作者：三少简介：武艺非凡、相貌堂堂的少侠余叶在咏梅客栈遇到了美貌泼辣的乔蓉，而后又结识了侠肝义胆却因误杀义侠“飞龙客”而被武林同仁排挤的“蜀山四雄”。众人立誓除掉天魔地影为武林除害。江湖险恶，儿女情长

一本书小说我记得名字是穿越之农家俏娘子可是搜不到啊男主是穿

2，我爱你闫艺文作一首诗

我情深深意无限爱上心头誓永恒你可与我共婵娟闫随春风绽芳容艺术之花开不穷文人墨客赞纷纷

双燕西飞佳人笑山野清寺钟声扰枝头望帝爱红俏春意多寻晓露藏清风难再思人笑你读每句的第5个字就行了..希望和你的意..！

我爱你闫艺文作一首诗

3，搞笑的电视剧有没有

爱情公寓

武林外传

浪漫满屋

《Q版三国》

「御前四宝」「乡村爱情1、2、3、4」「欢喜婆婆俏媳妇」「武林外传」

少年张三丰，陈小春版鹿鼎记，寻秦记…

搞笑的电视剧有没有

4，求推荐好看的穿越种田文谢谢

把酒话桑麻穿越平凡的农家女穿越三从四德穿越市井田园村花筱叶古代生存手册都是穿越完结的小说

丫头会种田（小励志）乡野娇妻（古穿今）山大王的野婆娘儿（另类温馨）乡下俏媳妇小园春来早（文笔超好，励志）不离不弃（感人，男主傻子）姐的世外桃源（姐弟恋）穿越种田记事（小搞怪）重生之农家小妞的悠然生活(宠文）经典：穿越农家生活欢田喜地村花莜叶十里枣花香穿越之快乐农家妇秀色田园

八夫驾到皇女的绝色后宫邪魅妻主（宠文，不是NP，值得一看）

5，用王科香我爱你作一首诗怎么作

王师北定中原日科头箕踞长松下香灯半卷流苏帐我言秋日胜春朝爱把鸳鸯两处笼你若无意向他人王浚楼船下益州科头巨卒欲生鬼香莲烛下匀丹雪我闻琵琶已叹息爱把鸳鸯两处笼你自痴迷不自在王老门前问仲通科仪款款当宣读香蛾有恨东南远我从去年辞帝京爱闲能有几人来你为情多泪亦多王郎健笔夸翘楚科斗已成蛙合合香在衣裳妆在臂我欲因之梦吴越爱被西真唤作儿你为养家予受苦王母襟期醉九霞科第空收颌底髭香靥凝羞一笑开我欲自嗟还不敢爱君才器两俱全你若今生心不悟王师一日临榆塞科名久滞青云路香浮乳酪玻璃碗我作洞霄君作守爱而不见酒中仙□你玄言并好注王师北定中原日科第峥嵘声自重香喷瑞兽金三尺我对西风犹整冠爱日轻明新雪後你莫来虎口撩须王迹东迁渐渐消科名官职俱虚幻香雾氤氲结彩山我定思君拼瘦损爱他风雪忍他寒你道何时不太平王维妙手画不得科名官职尽难如香雾菲微笼薄晓我嗏有句叮咛话爱日新添春一线你唤甚麽作三界王母行天得自由科得鱼蛮生妄想香金留下仿花人我与徐公筹到此爱他风味似吾人你那里针札不入

双燕西飞佳人笑山野清寺钟声扰枝头望帝爱红俏春意多寻晓露藏清风难再思人笑你读每句的第5个字就行了..希望和你的意..！

6，什么电视剧最好看

《乡村爱情交响曲》

下一站幸福我觉得超好看的主演是安以轩和吴建豪

终极一家

喜剧类《爱情公寓1、2》《双枪李向阳之再战松井》《地下交通战》《家有儿女系列》《老鲁一家亲》《鸡毛蒜皮》《乡村爱情系列》穿越类《宫》《神话》军事类《我是特种兵》《沙场点兵》《士兵突击》《我的团长我的团》《武装特警》爱情类《为爱而活》。

37集电视剧《乡村爱情交响曲》最好看。

1 回家的诱惑 http://www.nnndy.com/vt/movie/22539.html2 宫锁心玉 http://www.nnndy.com/vt/movie/22120.html3 回家的欲望 http://www.nnndy.com/vt/movie/23239.html4 夏家三千金 http://www.nnndy.com/vt/movie/22660.html5 我是特种兵 http://www.nnndy.com/vt/movie/9771.html6 妻子的诱惑 http://www.nnndy.com/vt/movie/9349.html7 中国远征军 http://www.nnndy.com/vt/movie/17247.html8 爱情公寓 http://www.nnndy.com/vt/movie/22257.html9 借枪 http://www.nnndy.com/vt/movie/9659.html10 爱情公寓2 http://www.nnndy.com/vt/movie/22257.html11 欢喜婆婆俏媳妇 http://www.nnndy.com/vt/movie/8731.html12 幸福来敲门 http://www.nnndy.com/vt/movie/22519.html13 铠甲勇士 http://www.nnndy.com/vt/movie/23244.html14 新水浒传 http://www.nnndy.com/vt/movie/9612.html15 风声传奇 http://www.nnndy.com/vt/movie/23388.html 满意请采纳

7，牛肉拉面的详细来源和做法

牛肉拉面的来源：　　兰州拉面的历史已经有97年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个“清”字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。马杰三继续在“清”字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。现在兰州赠汤环节早已省略了，但在农村地区仍然会有赠汤！　　牛肉拉面的做法：1、和面，最好加一点盐。2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去， 3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。 4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。 5、油泼辣子。 6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！ 7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。　　兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。　　牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害！　　食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。　　这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了！

日式拉面有筋、韧、滑的口感，最适合煮成汤面食用，它有味噌、酱油、猪鸡骨和盐味等汤底，其中以鸡骨或猪骨熬成的汤底为主流。烹制材料(两人份) 材料：牛肉(50克)、番茄(1只)、拉面(330克)、红萝卜(1/2只)、姜(3片)、浓汤宝(32克)、西兰花(6小朵) 调料：油(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(2汤匙) 第一步 1 牛肉洗净切成薄片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙酱油、1/2汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟入味。第二步 2 番茄洗净去蒂，切成厚片；红萝卜去皮洗净，切成细丝；西兰花摘成小朵洗净；姜剁成蓉。第三步 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐搅匀，放入拉面以大火煮沸，注入1碗清水再煮2分钟至沸腾，捞起过冷河，沥干水待用。第四步 4 烧开锅内3碗清水，放入浓汤宝和姜丝搅散煮沸，倒入红萝卜丝、番茄片、西兰花和牛肉片煮3分钟至沸腾。第五步 5 将拉面倒下锅，与锅内食材一同搅匀煮沸，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。完成

兰州牛肉拉面的三大要素面、肉，汤拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉面技术，对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。拉面属于汤面一类。原来，我国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。北方大多数地区都食卤面，煮好后，将面条连煮面的开水，一起盛到碗里，再浇上卤。如果不用煮面水而另换开水，则成为捞面，也是一样的，特点是面条汤本身不带味，味在卤子里。而汤面则不同，汤面煮好后，要加“汤”而不是开水，味在汤里。广西米粉、云南米线、兰州拉面都是汤面。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。有没有牛肉是次要的。拉面正宗不正宗，除了拉面,关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。“马家大爷牛肉面”秉承了怀庆府（今河南博爱县）清化苏寨陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”的制作方法精致与考究令人瞠目，无怪乎有人出5、6百万元购买“马家大爷牛肉面”的汤料配方。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成，。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。这“清”自然清香无比。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。故其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。所以吃牛肉面还得去兰州！油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法，春天用水萝卜片，夏天是花缨萝卜片，秋冬是绿萝卜片。均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。“马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生对牛肉面有严格的质量要求，用他的话概括，就是九个字“汤清香，肉酥烂，面韧长”。现在，清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表，成为兰州餐饮业的骄傲。今天，无论在何处，您都能品尝到正宗的清汤牛肉面。 http://www.our-sky.com/oubb/txt199422.html兰州牛肉拉面做法： 1、和面，最好加一点盐。 2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去， 3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。 4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。 5、油泼辣子。 6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！ 7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。 http://bbs.souchu.com/dispbbs_5_63363.htm安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

牛肉拉面的做法【菜名】牛肉拉面【菜系】家常菜谱【主料】牛肉【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】主食原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克做法1、香菜、葱、姜均切末备用；2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；3、捞起，冷却后切片；4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。特别提示拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。---------------------------------------------------------------牛肉拉面的详细来源:说起牛肉拉面，兰州的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了. 拉面的种类有很多例如毛细细的二细三细韭叶荞麦棱大宽等，随食客口味决定。下面要说到拉面不招人爱的地方了，很多人说拉面不好吃。其实呢，不是拉面不好吃，而是他吃到的拉面和真正的拉面相去甚远。有时我也感到奇怪，拉面流传的时间久、地域广，应该说制作上已经没有什么秘方可言了。但实际上拉面制作的水平相差非常大，比方说在安徽，几乎就找不到口味正宗的兰州拉面馆。大多数号称卖拉面的，虽然也挂着“正宗兰州拉面”的招牌，但进去一吃就知道远不是拉面的味道，爱吃拉面的人，面对这样的拉面都难以下咽。最大的问题是面不筋道、汤不浓厚、辣子无油。而在陕西河南，不论城市乡村，随便遇到一家拉面馆，基本都是很纯正的口味。晏子曰：桔生淮北则为枳，拉面东进，出了河南就完蛋了，河南以西，很少有低水平的，河南以东，很少有高水平的。兰州拉面，一般都是小面馆，地方不大，几张桌子，经常是夫妻店，老公揉面拉面，老婆端盘收钱。投资不大，赚钱不多，客人图的是实惠，老板发点辛苦财。这几年，有些有眼光的人也开始做连锁，马兰拉面的名气很大，里面的环境也好，卫生也不错，这是个趋势。总结一下，兰州拉面，在兰州有绝对的号召力，是面食中当之无愧的王者。而在其他地方，拉面最多能占当地面食的半壁江山。陕西是炒面、油泼面、臊子面当家；山西是刀削面为主，各路小面诸侯割据，各领风骚；四川是担担面、燃面等称雄；安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下；河南有郑州羊肉烩面，上海有排骨面、阳春面。。。，但总的来说，兰州拉面在各地的面食中都有它的一席之地，流传范围之广，绝对当得起“天下第一面”这个名头。 ---------------------------------------------------------------牛肉面讲究“一清、二黄、三红、四绿”，清的美味的肉汤是牛肉面的精髓，黄的是面条，因为面里加了蓬灰，所以面条劲道而呈微黄色。蓬灰是一种西北植物的灰，长在盐碱地里，并不起眼甚至有些难看却成为牛肉面的重要原料，这常常让我感到神奇。三红，是吃牛肉面必须的辣椒油，吃牛肉面一定是要吃得大汗淋漓，痛快彻底，才算是了解到了其中的精妙。经常看到整个餐厅里人人都低着头，心无旁骛地吃得唏哩呼噜，那种场面很卡通，可是也很幸福。而绿是青蒜的绿，你经历汤的美味、面条的劲道、辣椒的刺激之后，青蒜就像一剂镇定剂一样，让你恢复平静，然后顺利地结束这样一顿美味。