住家汤是什么，现代的汤是什么意思

本文目录一览

1，现代的汤是什么意思
2，住家饭怎么样
3，什么叫住家饭
4，破家汤是什么意思
5，汤HOUSE是什么意思
6，住家汤好吗有什么好处
7，熬汤放的是什么

1，现代的汤是什么意思

现代的汤即开胃生津的果汁（酸梅汤）和一种食物，古代的则是热水

热水

现代的汤是什么意思

2，住家饭怎么样

很小的空间,但味道很不错.小小的不起眼的店铺.不经人介绍.很少人知道这家住家饭.10来张桌子.可容纳4,50人而已.但生意蛮好的.只有在午饭和晚饭时间开店营业.上菜抹桌有两位阿姨帮忙.点菜收钱就一位老板娘负责所有的东西.首推这里的5元一大碟的凉拌青瓜片.加少许辣椒粉.很喜欢.还有15元的清蒸鱼.牛肉土豆丝几个菜都是必点的.白饭是每人一元任装.3元一份汤可以我们四人每人一碗有多的.很住家的价钱..`~.空间狭窄.饭菜质量有少许下降也是一个问题.

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

住家饭怎么样

3，什么叫住家饭

就是家里做的饭啊,指不是在外面馆子吃,而是家里有人做饭,通常是家庭温暖的象征

“住家饭”也叫：家常饭释义：就是居家过日子的家常饭菜。

什么叫住家饭

4，破家汤是什么意思

破家词语：破家注音：pò jiā 释义：1.耗尽家产。 2.毁灭家庭;使家国破灭。 3.传说中的妖鸟名。会不会是使人耗尽家产的人

头的口感相当爽滑，而且富含各种营养物质，所以深受大家的喜爱与欢迎。这次给大家推荐的这款红运当头鱼，有着一个非常吉利的名字，实际上它的做法也是相当简单的，就算你是一个新手也可以轻松学会哦主料鱼头一个辅料蒜 15克葱 15克姜 15克香菜少许辣酱 50克蒸鱼豉油 50ml 食盐 1克 1 备鱼头一个，注意要清洗干净，鱼腮，鱼里面的黑膜都要去除 2 葱，姜，蒜切成末备用 3 鱼头上用少许盐抹一下，放一半的葱姜蒜末在容器中 4 水开后，上锅蒸 5 一般我们设定10分钟就可以了 6 做好的鱼头将鱼汁，以及葱，姜，蒜末去除 7 倒入蒸鱼豉油 8 在鱼旁边放上香菜末 9 鱼头上放上另一半的葱姜蒜末 10 锅中放油 11 油热后，倒入蒜蓉香辣酱关火，搅拌好 12 乘热淋在鱼头上即可

5，汤HOUSE是什么意思

连排别墅 TOWNHOUSE通俗的解释是联排住宅，由几幢甚至十几幢小于3层的低层住宅并联组成，每幢面积约在150平方米～200平方米左右，有自己的院落，但院子一般不超过50平方米，另外还有专用车位或车库，离城不太远，价格不算太贵，属中等偏高的水平。19世纪四五十年代发源于英国新城镇时期，今天在欧美十分普及。在美国，Townhouse在发展与个人汽车的兴起密不可分。由于公路网的大量铺设和私人小汽车的推广，美国出现了城市郊区化的现象，在许多大城市的边缘区出现了许多联排别墅。它既不同于真正处于郊区的独立别墅，也不同于城区内的公寓住宅，而是一种面向城市中产阶级中下层的比较便宜的居住形态，这就是通常所说的Townhouse。在美国，城里居住的往往是有钱人和最没钱的人，中产阶级的主体住在郊外，有一部分刚刚从大学毕业的人，他们要在城里工作，又不能离城太远，又没有钱住城市中心的房子，所以Townhouse就成了他们的最佳选择。 Townhouse的基本要求：位置应位于城市边缘地带，距市中心车程5至30分钟，满足第一居所的要求，生活、工作两便利。周边应有完善的交通道路网络，临近高速公路，强调交通的易达性和便捷性。不仅强调社区内环境，周边也应有优美的自然环境。社区容积率一般不超过0.6，其规模最好在15万平方米以上才能满足其社区配套和生活品位的要求。社区由于地处城市边缘，其教育、商业、医疗、休闲等配套设施必需齐备。

是town house庄园别墅的意思

6，住家汤好吗有什么好处

当然好，至少没有外面的调味精，住家汤也很干净

芥菜，清热去火，怎么吃都健康，呵呵！今天突然有一种做芥菜的冲动，就估摸着做了这么一个咸蛋芥菜汤。不过，在北京买这种生的咸蛋可真是难啊～～～即便买到了，一盒12个，开了五个就有三个是坏的，唉……什么世道？！原料：芥菜，生咸蛋×2个，油，姜，胡椒粉，盐，鸡精作法： 1、将芥菜去头洗净，茎部分切成2-3厘米左右长的节，叶部分切长一些； 2、生姜洗净切片； 3、生咸蛋打破，放碗中备用； 4、净锅加水，加少许油、姜片，猛火烧沸，加芥菜、咸蛋黄，略煮； 5、快速将碗中剩下的蛋清打散搅匀，加入锅中，加适量盐、鸡精、胡椒粉，稍煮即可。感悟：　苦中有甜，芥菜就如生活之味道，需要慢慢咀嚼，才能发现其好。

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。南方人喜欢饭前喝汤，特别是老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。北方人正好相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。因而有人说北方人比南方人肥胖也有这方面的原因。专家认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。另外，有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。因此，无论饭前饭后，喝汤一定要喝有营养的汤。

7，熬汤放的是什么

这要看做的是什么汤了。一般的，汤中都要放盐，鸡精，味精，花椒粉，胡椒粉，鲜姜粒，葱花等。如果还想增加汤的鲜味和营养，最好再放些食用菌（如：香菇，鸡腿菇，猴头菇，金针菇……），食用菌中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，常食用对身体大有益处，还有养颜的功效。

高汤最鲜　　以前可是没有鸡精的，高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类　　1、毛汤　　毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。　　原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。　　火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。　　出汤率：原料的3—5倍。　　2、奶汤　　原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。　　火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。　　3、清汤　　清汤分普通清汤和精制清汤。　　（1）普通清汤：　　原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。　　火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。　　出汤率：原料的1-2倍。　　（2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)　　取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。　　清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。　　==================讲古的版本=============================　　说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。　　荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味