时尚第一道菜是什么菜，有一个老板不会做饭到他有一道菜很时尚是什么菜

来源：整理时间：2023-07-31 23:03:15 编辑：时尚百科手机版

1，有一个老板不会做饭到他有一道菜很时尚是什么菜

炒鱿鱼。

炒鱿鱼

炒油鱼

有一个老板不会做饭到他有一道菜很时尚是什么菜

2，时尚生活之烹饪美食

原料：猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克。做法： 1.肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。 2.葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。姜片略拍松，连同2克葱片放碗内，加少量清水制成葱姜水。 3.锅上火，放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。锅底留油，加入甜面酱略炒，加葱姜水、料酒、味精、白糖翻炒，待白糖炒化、酱汁变粘时加入肉丝，翻炒至酱均匀裹在肉丝上即可出勺，装在放有葱丝的盘中。特点咸香略甜，菜色枣红。

时尚生活之烹饪美食

3，谁知道上海新天地透明思考菜的介绍

喜爱牛小排的朋友有口福了！位於中和四号公园附近的Roliya［罗莉亚］时尚美食，於即日起至2009年10月底推出「美国碳烤牛小排第二客半价」的优惠，让台北县的喜爱异国美食的朋友，也可以品尝到与北市水准相同的料理，还可以享有半价的优惠，美味又实惠。为了让台北县的朋友也能吃到五星级的义式、欧法料理，Roliya特别聘请前晶华饭店义大利厅的闻伯春师傅掌厨，设计多款精致且美味的异国美食，希望打破一般餐厅主题的局限，希望呈现多变化、无国界的精致料理，并将价格回馈给消费者，让平价的异国美食成为新一代的饮食主流。 2009年10月1日起推出的美国碳烤牛小排第二客半价，选用美国进口的美国安格斯牛小排，经过师傅精心炭烤后，沾点海盐或黑胡椒直接品尝，直接呈现牛小排原始的香味与口味，令人食指大动。每份单点原价380元，单点第二客只要半价190元，就能品尝安格斯牛小排顶级的好口感。

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4，中世纪贵族的生活是什么样子的

读了但丁的《神曲》——《地狱篇》、《炼狱篇》、《天堂篇》时间原因（可能不是原因吧）读到了第一篇……薄伽丘的《十日谈》我想你会神往的……朋友呵呵

贵族的一天七点钟大多数贵族都起床了，但远晚于仆人。先漱口但不刷牙，有些追求时尚的人会备一只牙刷和一只牙膏（一种研碎的老鼠脑子）。漱完口洗完脸，到小教堂去做一台弥撒。八点钟从教堂回来，用早点。主要为白面包，蘸红酒吃，另加两片起司一片冷肉数片香肠，再饮红酒一杯。吃完了。一般来说，贵族们此时可以各行其是。如果是公子哥儿，会狩猎钓鱼；但政治家可能到大厅接见外国客人，而地主可能去收税。一直搞到十一点钟。然后搞什么呢？午餐。十一点钟中世纪大多数人都比较不重视午餐。那时贵族午餐很简单，跟比较富裕的市民差不多，唯一不同的是贵族吃布丁比较多，尤其是一种杏仁布丁，里头加有大量牛奶，顶上缀以悬钩子和玫瑰瓣，最好再撒上一点细白糖。煞是好看。下午一点钟贵族一般来说到集市闲逛，买贵重奢侈品，比如金银珠宝丝绸香水等等。当然这些都是女人的东西。如果男人高兴的话，会买一套意大利进口的一具象牙制的双陆。三点钟预备晚饭了。准备晚膳的时候，无聊的贵族玩玩象棋聊聊天，也赌点小钱之类的。五点钟开饭。客人入座前净手。每个客人面前有一块干面包用当碟子用。有的奢侈的把圆面包挖空当碗用，饭后赏给穷人吃。首先神父代祷，然后上一道开胃菜，通常是色拉，以各种时鲜蔬菜组成，再撒上些许白醋。色拉完了，面包黄油登场。面包是新出炉的，黄油越软越好。现在主菜上桌。第一道菜常为一碗肉汤。第二、三道菜才会有固体食物出现，如果打猎运气好，就有野味吃。没有野味，吃咸猪肉。野味有烤乳猪，炖兔子；河鲜有烧鳝鱼鳟鱼鲤鱼，此外还有烤鸽子，烤苍鹭，烤鹿肉，烤鹤。更绝的还有烤孔雀。鸡鸭鹅猪牛羊，则更不用说了。甜点是用杏仁膏雕刻成的巨大城堡以及华夫饼干、蛋糕、时鲜水果。饮料有麦酒、三合一蜜酒、啤酒、苹果酒、蛋白酒、法国酒。赶时髦的还会摆上白兰地，但多数人喝的是香料蜜酒。晚上八点钟。晚饭后，狂欢party。跳舞和饮酒，还有小游戏。有一种比较血腥，一个男的或女的，蒙眼，后面有人持棍击其头，如果能猜出打手是谁，就赢了，打手则成了被打。还有另外一种比较文明的，让厨师烤一个乳酪蛋糕，里头藏有两枚戒指，两个玻璃弹子和两个钱币。谁能吃到戒指，终生在爱情上有好运。如果吃到钱币，一辈子不愁钱用。但吃到玻璃弹子者，就会倒霉悲惨一生。还有不少有趣的游戏。十点钟拖着疲惫的身躯，上床睡觉。如果有好运的话，那就跟个女的一起睡觉，有可能是他老婆，有可能不是。总的来说法国贵族和别的国家贵族的生活都差不太多。希望对你有帮助。

5，印度人的服装和食物

印度服饰：纯天然的棉、麻、丝面料，绝对植物颜料染色，采用印巴地区独特的手工印花、蜡染、扎染，配以传统的手工绣花、镶丝、钉珠、嵌亮片工艺，大色块的拼接运用，民族图案的装饰，将印度服装文化尽情展现。款款风情，件件经典，与现代服饰搭配，让您体验异域民族服装和最新的流行时尚相结合的独特感受……　　印度男子在一些比较正式而又要求体现民族特点的场合，多数都穿"尼赫鲁服"。这种服装是印度民族独立运动时期象征印度民族精神的服装，即"民族服装"，有点类似于中国的"中山装"，只不过上身稍长一些，扣子也多出几排。另外，在现代城市，西装革履打领带的人逐渐增多。但乡下的农民则仍以穿围裤陶迪、三角裤和赤脚为主，印度中部和北部地区，冬天天气较冷，在单衣外面披一条线毯或毛毯，即可御寒过冬。　　印度妇女的服装则比较艳丽，主要有裙子、纱丽和紧身上衣等。裙子各式各样，五颜六色，有些绣上花，爽心悦目，有些镶上镜片，光彩照人。纱丽是印度妇女最钟爱的传统服装，不仅印度人喜欢，就是外国人也为之陶醉。在穿纱丽的时候，首先要穿上紧身上衣，将双肩和胸脯紧紧包裹起来，而小臂和腰部完全裸露在外，下身要穿短裤或衬裙，然后将纱丽披在身上，一直到脚踝处。由于纱丽本身非常轻薄，容易透光，所以衬裙的颜色与纱丽要相配。印度妇女有个习惯，就是肚脐随便露，但大腿小腿则万万不能露。　　---------------------------------------------------------------------------　　印度食物　　印度泡饼你知道的吧　　　除了印度抛饼以外，印度最有特色、闻名海外的菜肴，非咖喱莫属，许多人认为，吃印度菜，就是吃咖喱。　　到印度餐馆你会发现这样一个奇怪的现象：老外尤其是印度人餐毕盘中几乎不留一点汤汁，而肉倒会被剩下。中国人则是相反，菜里的干货都挑吃光了，汤汁倒是剩了大半。殊不知这是吃印度菜的大忌，印度菜的精华就是咖喱，真是没有咖喱就没有印度菜。　　印度厨师每天做的最重要的工作就是花上几个小时，熬出不同滋味的咖喱。那种锅子极大，先是极满，到最后只剩下一个锅底，印度菜的精华就在里面了。　　不同咖喱不同味。大致说来，印度咖喱中可分为重味和淡味两种。黄咖喱、红咖喱和玛莎咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般说来，白咖喱与羊骨，红咖喱与鸡是比较好的搭配。　　素菜倒比荤菜贵。印度素菜与荤菜同价，甚至更贵。以中国人的观念，这有些难以接受。其实，如果同意印度菜的精华在于咖喱的说法，就能明白印度菜贵也贵在咖喱的道理。印度的素菜绝不同于中国的素菜，印度的素菜讲究本色，有的甚至不用油，比如印度炒菜，就只用一种白豆熬出的油。印度的素菜因为有了咖喱的搭配，滋味并不比荤菜差。　　到印度餐厅就餐，大部分人都会点加咖喱菜肴。咖喱菜的精华在于咖喱汁，会吃咖喱菜的人，盘中几乎不留一点汤汁。而不会吃咖喱菜的人，只挑菜里的主料，汤汁却剩下了大半。因此，为了更好地体会咖喱的美味，最好配一碗米饭，与剩余的咖喱汁拌在一起吃，就比较地道了。　　素菜在印度本土有着极高的地位，占总人口70 %以上的信奉佛教和印度教者都吃素。同为信仰的原因，吃素者愿意花大量的时间和精力去钻研素菜的学问，这使得许多印度素菜都比荤菜做得精致。因此，有人认为，在这个信教的国度里，饮食的精华在于素菜。单从一道菜肴所用的调料来讲，品种就有十几种甚至几十种之多。将不同的调料，按照不同数量搭配在一起调制的素菜，滋味不仅不比荤菜少一分，反而使菜肴的烹调更显功力。　　印度的素菜，除了善于使用调料以外，还有一个与众不同的特点，就是喜欢将各种素食原料制成糊，或者说酱。对于许多人而言，印度的“糊糊”菜让人难以理解。由于气候的原因，印度蔬菜的品种十分繁多，然而，除少部分的蔬菜或被做成沙拉，或在原封不动的盘中点缀主菜外，其余的大部分蔬菜和一些豆类，都被制成了糊。　　将各种植物原料制作成菜糊或酱，印度人自有道理。印度人习惯以各种面饼为主食。就餐时，无论在外面的餐馆还是在自己的家中，印度人撕下一块面饼，蘸上菜糊以及豌豆、绿豆、红豆等各类制品熬制成的酱，吃起来津津有味，十分惬意。曾有营养专家分析说，尽管受宗教影响，印度人吃素者很多，有的人连鸡蛋也不吃，但靠这种面饼裹糊以及众多的奶制品，使印度人的身体依然强健。健康的需要，也许是印度烹饪中将植物原料做成各种糊的一个原因吧。　　印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭质量很高。印度产一种世界有名的大米，米粒饱满纤长，质地松软，放多些水蒸煮不会黏糊，呈现出润泽的金黄色，味道浓香。除了将大米蒸煮成米饭外，印度烹饪也常将米制作成其他主食。　　在印度最受人们欢迎的一种特色饮料叫“拉茶”。这种饮料让茶叶汁、鲜牛奶、咖喱汁等充分混合。喝一口“拉茶”，浓烈的茶香、奶香混合着咖喱香，充满整个味蕾

6，相亲认识的女孩见面也都有意思但在微信上和他聊不到一块去

对她来说，你还是处在一个可有可无的地位上，你还没走进他的生活和圈子里。或者她很矜持，但又渴望你找他聊天。还有就是你被当成了备胎，他有聊得很好的男伴，而她也觉得你不错，在没有确定对方的时候，她肯定不打算惹火你，把你气走。至于怎么办，你也可以把她当做备胎，时常约来聊聊，久了，便知道了。

很多同学不知道得到了对方的微信，在微信聊天泡妞聊什么。之前知名把妹达人tango在《坏男孩教你第一次怎么约会才能吸引女生》里提到过，首先我们要知道有时候你跟对方难聊不是你聊什么的问题，而是对方对跟你互动的动力不足。她仅仅是礼貌地回应你，并不愿意真正跟你展开交流。表现在比如她的回复很简短，她从来不引起话题，她回复你的时间间隔很长，甚至有时不回复你。如何在微信聊天泡妞解决妹子对你的互动的动力不足，有两点。首先是妹子对你的第一印象：比如你的外形，平时要注意发型和脸部的护肤，关注一些时尚类的资讯。比如你的肢体语言和谈吐，保持你身体的稳定，说话的时候不要前倾，眼神接触要舒服，语速要放慢、有停顿，咬字清晰。如果妹子对你的第一印象好，自然会有动力跟你互动。很多同学对于自己的外形不太自信，其实大可不必，只要你注意以上的这些，基本上都是ok的。其次，我们要在微信聊天泡妞时注意我们的微信朋友圈的建设，你的朋友圈是展示自己的生活的窗口，要让妹子对你的生活好奇，对你更有兴趣，一定要建设好朋友圈。比如你发布的照片一定要注意背景和光线，尽量选择背景比较有质感，光线不过亮，也不过暗的地方。想在这些方面改善自己的同学可以移步恋爱达人任务，获得详细指导。点击微信屏幕下方中间的达人按钮，或者直接回复恋爱达人任务即可。在解决了妹子对跟你互动的动力之后，我们再解决聊天的结构，你跟妹子的聊天应该是有一个清晰的结构的。即：约会之前的聊天—约会—约会之后的聊天你的微信聊天泡妞应该是为了邀约来服务的。很多同学的误区就是以为我在微信上跟妹子多聊，聊得来，让她喜欢上我，或者聊得很暧昧，约出来的机会才比较大。其实不是这样的，很多时候你跟妹子聊得越多，越没有神秘感，你们的生活又缺乏交集，话题也是有限，聊多了无话可聊，妹子渐渐就不想跟你约会了。所以聊天要恰当，聊一些基本信息让妹子有安全感，聊一些比较轻松的、心理距离比较近的话题让妹子对你有一定熟悉感，这就能把对方约出来啦。你以普通朋友的状态，比较轻松的邀约，妹子反而没有压力，更愿意跟你约会。那具体是怎么操作呢？我的建议是，在你跟她微信互动的第三次以内进行邀约，第二次或第三次聊天就进行邀约为宜。这里要纠正大家两个误区，1不要每天都聊，显得没有自己的生活，低价值，不好。2不要刻意迎合，屌丝气太重。比如，我以为你不会理我，你回复我，我好开心。比如，对方每说一句话你都要接下去说，哪怕是实在是不用回的，对方回个谢谢，你都要说女神的谢谢回得真可爱，女神真有礼貌之类的。你这样是无法让妹子尊重你的，你的这种态度就显示，你跟她根本就不是一个世界的，所以避免这两个误区，甚至尝试勇敢地切断话题，引起一个新的话题。好在这个基础上，我们再来谈具体应该聊什么。你跟一个不熟悉的人聊天，前期无非是这三类话题，基本信息的交换，（从分享生活而延伸的）有趣的第三方话题（即无关于你和她，比如电影就是一个第三方的话题），和对她的一些感受（前期多一些恭维和欣赏）。以及在互动中围绕这三类话题形成的有趣的点（或者无聊的随机对话....)。不会聊天的人基本的问题就集中在有趣的第三方话题和表达感受上，他们的生活圈子小，社交经验缺乏，关注的东西跟妹子是完全不同的，完全不能引起妹子也感兴趣的话题。同时他们表达自己感受的意识很淡薄，他们完全无法在聊天中去表达一个自己对妹子的想法（比如你的朋友圈好像一直有点忧伤的感觉）。因为他们的注意力通常在结果上即：我怎么让妹子对我有好感，我怎么表现好。他们的注意力全在这个方面，而不是在享受交流的乐趣上。所以他们一般以基本信息交换为主并且围绕这个展开一些无聊的随机对话（害怕犯错误）。妹子跟他们微信聊天通常因为无聊而渐渐失去耐心，往往对方一个很小的问题（比如连续发问）就会不回复。所以我们一定要有意识地去搜集一些可以聊的有趣的第三方话题，妹子会比较感兴趣的，比如最近的电影，星座，最近的明星绯闻，最近热播的韩剧，宠物，旅行想去的地方，烹饪、想吃的东西，等等。重点是当你引起了这些话题，妹子回应之后，你一定要有自己的观点或者分享。比如你给妹子发，你在家里最喜欢吃的一道菜是什么。妹有回应，你可以围绕这个回应稍微聊一下，然后你也要分享你在家里喜欢吃的菜是什么，为什么。具体的对话可以是这样:你：你最喜欢吃的一道菜是什么？她：番茄炒蛋你：为什么呢？很简单的一道菜啊她：没有为什么啊，就是喜欢。你：恩，我最喜欢吃的菜是蛋饺，你知道蛋饺吗？她：不知道你：蛋饺就是用蛋皮包着肉馅，我们那边一般肉馅里会加上生抽和糖，煮熟之后特别好吃~这样的聊天是基本及格的，就是在你们的聊天当中有比必要的信息量，而不是一些完全无趣的聊天。升级版你: 你最喜欢吃的一道菜是什么？她：番茄炒蛋你：看来你是一个很好养的女孩子嘛（能够根据妹子的反应而表达感受，而且心理距离比较近）她：你又知道你：（偷笑的表情）你猜猜我最喜欢吃什么什么菜？她：不知道啊，怎么猜得到你：试一下嘛，猜两次好了她：blabla..... 在跟妹子有话题的基础上，围绕着这个话题可以有很多的互动，而且心理距离很合适地把握，用一种朋友的状态去跟对方聊，就会轻松很多。如果一个话题聊得多了，一定要学会及时切断，像上面这个例子，妹子如果猜了两次，然后你告诉她你喜欢吃的东西，之后就要转话题了。可以直接引起一个新的话题，如果你现在有钱也有时间，你最想去哪个地方。或者最近上映的一部电影超能陆战队你有没有看过？这样你们的聊天就可以源源不断了。之前知名把妹达人tango在《坏男孩教你第一次怎么约会才能吸引女生》里提到过两个重点：1在能引起话题的基础上，你一定要学会在跟妹子微信互动中去表达自己的感受和想法，多尝试，这是不无聊的根本，这样你们的聊天才会产生源源不断的火花。两个人交流一定要有两种思想，你如果一味地迎合，或者根本注意力不在当下的交流上，想得太多，患得患失，聊天的质量会很低。 2不要在微信聊天中有太多的目的性，先去了解她，在了解的过程当中享受交流的乐趣。

7，烹饪的筵席艺术

是中国烹饪艺术的又一表现形式。一份精心设计编制的筵席菜单，对菜点色、形、香、味、滋的组合，餐具饮器的配置，烹调技法的运用，菜肴、羹汤、点心的排列，馔肴总体风味特色的表现，都有周密的安排。它是时代、地区、饭店（或餐馆）的烹调技术水平和烹饪艺术水平的综合反映。审美主体——与筵者的食欲、情绪、心理，均受筵席菜单设计的烹饪艺术效果所左右。筵席艺术遵循现实美（包括社会环境、社会事物的美和自然事物的美）与艺术美的美学一般原理进行艺术创作。传承至今的筵席艺术创作活动，主要注意下列两点：①筵席格局以菜肴为中心，体现艺术形式上的多样统一。筵席菜肴的多样化，通过炸、熘、爆、炒、烧等多种技法，荤素原料多种选配，丁、丝、块、条、片等多种形态，黄、红、白、绿等多种色彩，酥、脆、嫩、软等多种质地，咸、甜、鲜、香等多种味感表现其艺术性。②菜点组合排列，表现艺术节奏与旋律感。筵席菜点的这种味的起伏变化，有若音乐旋律中的节奏强弱、速度快慢、旋律高低，使审美主体与筵者越吃越有兴趣，越吃越有味道。烹饪科学中国烹饪中的科学内涵十分丰富，其中心内容，在于符合营养要求，达到养生效果的烹调与饮食的终极目的。五味调和五味调和的美食观《黄帝内经》说：“天食人以五气，地食人以五味”，“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。味是饮食五味的泛称，和是饮食之美的最佳境界。这种和，由调制而得，既能满足人的生理需要，又能满足人的心理需要，使身心需要能在五味调和中得到统一。美食的调和，是对饮食性质、关系深刻认识的结果。味是调和的基础。阴阳平衡是人体健康的必要条件。饮食五味的调和，以合乎时序为美食的一项原则。中国烹饪科学依据调顺四时的原则，调和与配菜都讲究时令得当，应时而制作肴馔。追求肴馔适口，应以适口者为珍。

法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。法国餐在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜、不同地区的多元化菜肴以及菜肴烹调的细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。法国美食在整体上包括：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。法国餐的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。法菜中颇为有名的洋葱汤就是用低廉的洋葱加奶酪和面包片熬制的浓汤。法国的奶酪在世界上享有盛誉，它是由牛奶、羊奶(包括山羊奶)混合加工而成，并有半凝固态、凝固态以及干块状的，又由于其颜色、味道的不同，可有上百种不同的奶酪。在就餐程序中贯穿始终的是美酒，主要是葡萄酒和香槟酒，这是法国大餐中的经典之笔。最后一道是甜食，法式的甜品被认为举世无双，清香、软滑的甜品，使整个就餐的尾声完善而回味无穷。除此之外咖啡文化也是法国的一大特色。早在1686年，来自意大利西西里岛的商人来到这里创办第一家咖啡馆后，巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰。有人说，不到巴黎你绝对不能说自己已经去过欧洲。不进巴黎的咖啡馆，你不能说到过巴黎在巴黎城内外，人行道、广场、花园，几乎无处不是咖啡馆。并且生意异常红火。咖啡馆犹如巴黎的城市灵魂，几乎各种社会活动都出现在咖啡馆，情人邂逅、谈天、做生意、赌博和游戏都成为咖啡馆里的景观……巴黎的咖啡馆成为城市的媒介场所，也成为亲情交流的纽带，咖啡馆成为巴黎时尚的另一缘故是，进咖啡馆喝咖啡并不昂贵。你只要花1法郎就可以在里面坐上数小时。十六世纪叶末，在法国开始了生活习俗的改变，他们感到用餐时，只用匙和刀是不便的，用手从盘里拿食物，再用刀切有许多困难，十七世纪时，贵族和中产阶级开始学意大利人用叉吃东西，这样，刀叉匙并用，大大方便了进餐，并具备了今日西餐礼仪的模式。在进餐的时间上，开始把早起进早餐，十点进午餐，下午五点进晚餐改成了现在的用餐时间。十六世纪以后，名厨辈出，经过二三百年的不懈努力，终于青出于蓝而胜于蓝，使法国菜征服了各国的美食家。法国烹任在世界上占有突出的地位，成为欧美“西餐”的公认代表。至于法国烹任后来之所以在全世界享有那么高的声誉，还得从路易十四说起。路易十四是个讲究饮食的法皇，他执政时，曾别出心裁地发起过烹饪比赛。厨师们竟相献艺，各露绝招。一个贵妃的厨师由于技艺超群而博得上层社会的一致好评。为此，贵妃奖给他一枚奖章。于是，厨师的地位大大提高，开始受到人们的尊重。以后，路易十五、十六又都被称为“饕餮之徒”，皇室和贵族也均以品尝美酒佳肴为乐事。一大批著名厨师，制出了风味各殊、品种繁多的菜式，还有一位杰出的厨师根据当时的菜式，编写了一部烹饪专著。其它人也写出了诸如“法国烹任”、法式糕点”之类烹饪书。以后，有人将这些书收集整理，删去重复和不切实用的菜式，然后，分门别类，统一称谓，编成巨著。很快，这部书为各国奉为饮食经典，直到今天，世界各地的大餐厅的菜单和菜谱，仍以法文名称为准，由此可见这部法国烹饪经典著作对世界饮食界产生了多么深远的影响。法国菜大都以地名、物名、人名命名。法国菜十分讲究调料，使用种类很多。一是香料(包括香草)，常用香料有百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆寇、藏红花、丁香花蕾等十多种。比较简单的肉类菜，还常用香叶1片，欧芹和百里香各数枝，扎成一束的“组合香草”。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芜荽(香菜)。二是调味汁，各式调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，给人以美的享受和尽善尽美的感受、使食用者回味无穷、津津乐道、百食不厌。