高压锅的原理是什么，高压锅的原理是什么是减小压强还是增大压强

来源：整理时间：2022-12-07 20:58:58 编辑：维修百科手机版

1，高压锅的原理是什么是减小压强还是增大压强

增大压强，这样水的沸点会高些，煮东西更快，还能煮的很熟，谢谢采纳

增大压强，达到降低物质沸点的作用。

高压锅的原理是什么是减小压强还是增大压强

2，高压锅是根据什么的原理制成的锅内温度高达110摄氏度至120可以很

压力越高，水的沸点越高。　　一个大气压条件下，水到100度就沸腾了，水温不会继续上升。　　压力锅内有一定的压力，水到120才沸腾，温度高，食物自然熟得快。

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3，高压锅的原理

高压锅的原理水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

高压锅的原理

4，高压锅原理及构造

在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度（当然也有相应的气压指标，忘记了）并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。

高压锅是根据水的沸点随压力升高而相应提高的原理，气体受热膨胀，导致锅内压力提高：R（常数）=PV/T，P-锅内压力，V-锅内气体的体积，T-温度例如压力达到1.2个大气压，则沸点提高10度左右。高压锅的构造比较简单，主要是由锅体、锅盖、密封圈、减压阀（也叫安全阀）组成。

5，压力锅的工作原理

高压锅工作原理为了节约时间，人们已经习惯用高压锅来煮饭菜。其实它并非是现代生活中的发明，早在300多年前，法国物理学家帕平就用它做过“大餐”。一次，帕平在做实验时，由于不小心，被从加热容器中喷出来的蒸汽烫伤了手，伤势十分严重。帕平就向波意耳请教这次的蒸汽格外热的原因。波意耳的解释是，在高压下水的沸点升高，所以它的蒸汽特别烫。实验中水是在密闭容器里加热的，沸腾后的水蒸气使容器上方的空气密度加大，从而使气压升高。反之，在低压情况下，沸点降低的水蒸气就不烫手了。受到启发之后的帕平设计并且制作了一个密闭的容器，然后把容器内的水加热，容器里的压力随着水温的升高越来越大，因而水的沸点也升高，食物也就熟得快了。他从此得出结论，气压的高低与水的沸点温度成正比。帕平制造了第一只高压锅，然后，他用高压锅做了牛肉等各种食物，举办了一个名为“加压大餐”的宴会，大家吃过以后都啧啧称奇。就这样，高压锅开始走入千家万户。

电压锅是利用增大锅内气压，提高水的沸点的道理制成的。使用电压锅烧饭时，电压锅盖子内就是一个密封容器。加热时锅内水的温度不断升高，水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的，因此水面上方的水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直到将气压阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大。此时锅内气压一般接近1.2个大气压。在这样的气压下，水的沸点接近120℃，而食品由生变熟是个升温的过程，温度越高熟得就越快，所以电压锅烧饭自然容易熟了

6，高压锅用什么原理工作的

如果没有高压锅水是达不到100度以上的/标准大气压下/　　甚至在压强底的地方/　　如空气稀薄的高原/　　才70-80度就不能上升了/　　水达到沸点了/　　温度高于沸点以上全部水只能以气态存在 /　　除非水一点也没有了温度才会升高/　　无论怎么加热水会以一点一点一份一份汽化为代价吸收热量千古不变 x要wo放弃除非wo消失x　　谁也不想煮出的饭是半生不熟的么/除非你想吃糊的哈哈/　　所以要将水的沸点升高　　让它不至于没到达要求温度之前就汽化了 /　　所以加压 /　　让它沸点升高/水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高　　高压锅可让沸点达到120度甚至更高/　　所以食物容易熟了吃的香了　　/平原使用主要利用它的密封增大压强提高沸点达到高温饭更香更快熟 /　　或用于消毒/　　高压锅与普通的只差一个密封而已　　当然，高压锅内的压力不会无限地上升，/　　高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。/　　易熔片的作用：安全阀失效后，/　　锅内温度达到其熔点，熔化，锅内气体喷出，防止爆炸。

为了节约时间，人们已经习惯用高压锅来煮饭菜。其实它并非是现代生活中的发明，早在300多年前，法国物理学家帕平就用它做过“大餐”。一次，帕平在做实验时，由于不小心，被从加热容器中喷出来的蒸汽烫伤了手，伤势十分严重。帕平就向波意耳请教这次的蒸汽格外热的原因。波意耳的解释是，在高压下水的沸点升高，所以它的蒸汽特别烫。实验中水是在密闭容器里加热的，沸腾后的水蒸气使容器上方的空气密度加大，从而使气压升高。反之，在低压情况下，沸点降低的水蒸气就不烫手了。受到启发之后的帕平设计并且制作了一个密闭的容器，然后把容器内的水加热，容器里的压力随着水温的升高越来越大，因而水的沸点也升高，食物也就熟得快了。他从此得出结论，气压的高低与水的沸点温度成正比。帕平制造了第一只高压锅，然后，他用高压锅做了牛肉等各种食物，举办了一个名为“加压大餐”的宴会，大家吃过以后都啧啧称奇。就这样，高压锅开始走入千家万户

7，高压锅的原理是什么

简易的说:水的沸点随着压强的增大而增大.高压锅即通过提高压强来提高锅内水的温度从而减少做饭所需时间.

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

利用高压锅的良好密封，在加热它的时候，它里面的水变成蒸汽，从而提高了锅内的压力，根据压力与沸点的关系，压力升高则沸点提高，锅里的水的沸点就不是100摄氏度，而会高很多。这样就可以减少食物的烹调时间

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，中央摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象乳酪一样柔软。今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。